CIASTO MIODOWO-BISZKOPTOWE Z KREMEM BUDYNIOWYM

Przepis pochodzi z bloga http://mojewypieki.blox.pl

SKŁADNIKI

CIASTO MIODOWO-KAKAOWE
2,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru pudru
150 g margaryny lub masła
1 jajko
2 łyżki miodu
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

CIASTO BISZKOPTOWE

1 szklanka mąki pszennej

pół szklanki cukru

4 jajka

pół łyżeczki proszku do pieczenia

KREM

500 ml mleka 250 g masła lub margaryny, miękkiej3/4 szklanki cukru2 łyżki mąki ziemniaczanej2 łyżki mąki pszennejcukier waniliowy (16 g) ja dałam łyżeczkę ekstraktu waniliowego

PRZYGOTOWANIE

CIASTO MIODOWO-KAKAOWE

Przesianą mąkę wymieszać z cukrem, kakao i sodą. Margarynę roztopić z miodem i ostudzić. Białko oddzielić od żółtka. Białko ubić na sztywno. Na koniec ubijania dodać żółtko i dalej ubijać. Do mąki wlać margarynę i ubite jajko. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.

Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25x30 cm. Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut. Drugie ciasto upiec w ten sam sposób, ostudzić.

CIASTO BISZKOPTOWE

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Następnie dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać.

Ciasto wlać do wyłożonej papierem blachy o wymiarach 25x30 cm i piec w temperaturze 160ºC przez około 30 minut. Ostudzić.

KREM

Z mąki ziemniaczanej, pszennej, mleka i cukrów (ekstrakt waniliowy)ugotować budyń (czyli: pół szklanki mleka odlać, wymieszać z mąką; pozostałe mleko zagotować z cukrami, wlewać powoli mleko z mąką i cały czas mieszać do zgęstnienia). Budyń ostudzić. Masło lub margarynę utrzeć na puszystą masę. Dodać ostudzony budyń (może być lekko ciepły), zmiksować na gładką masę.

Blaty przełożyć kremem: na spodzie blat kakaowy posmarować połową kremu, na niego położyć blat biszkoptowy, posmarować resztą kremu, przykryć blatem kakaowym. Posypać cukrem pudrem.

Najlepiej wykonanie ciasta sobie rozłożyć na kilka dni. Pierwszego dnia upiec blaty i przykryć je ściereczką. Drugiego dnia zrobić krem i przełożyć nim ciasto. Trzeci dnia ciasto jest gotowe do jedzenia.

ANIELSKI PUCH

Przepis pochodzi ze strony http://ciastempachnacy.blox.pl

SKŁADNIKI

8 białek
3/4 szklanki mąki
1 i 1/4 szklanki cukru pudru
trochę soli
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka startej skórki z cytryny

PRZYGOTOWANIE

Mąkę przesiać z 3/4 szklanki cukru pudru. Białka ubić z dodatkiem soli. W trakcie ubijania dodać proszek do pieczenia. Gdy piana będzie niezbyt gęsta, ale puszysta, dodać stopniowo pozostały cukier puder, sok i skórkę cytryny. Całość ubijać aż składniki się połączą. Następnie przy pomocy silikonowej łopatki delikatnie wmieszać do piany mąkę z cukrem. Masę przełożyć do natłuszczonej i wysypanej mąką (lub bułką tartą) formy, tzw. "keksówki". Piec w temperaturze 180°C przez ok. 30 minut (termooobieg). Jeśli wierzch zarumieni się zbyt mocno można przykryć formę folią aluminiową.

JABŁKOWE CRUMBLE

SKŁADNIKI

2 duże jabłka
cynamon
rodzynki
50g cukru
50g masła
100g mąki
masło do wysmarowania kokilek
4 kokilki do zapiekania

PRZYGOTOWANIE

Kokilki wysmarować masłem. Jabłka obrać, pokroić w dużą kostkę i wymieszać z cynamonem. Pokrojone jabłka wrzucić do kokilek. Z cukru, masła i mąki zagnieść kruszonkę. Przykryć jabłka kruszonką. Zapiekać ok. 30 min w temp. 180ºC (z górną grzałką. Na sam koniec włączyłam funkcję grill). Podawać na gorąco.

GŁOSOWANIE NA BLOGA ROKU ROZPOCZĘTE

DRODZY CZYTELNICY, JEŚLI CHCECIE ODDAĆ GŁOS NA MOJEGO BLOGA W KONKURSIE BLOG ROKU 2011, wyślijcie sms o treści H00153 (gdzie 0 oznacza zero) na nr 7122

CWIBAK

SKŁADNIKI

6 jaj
1 1/2 szklanki cukru pudru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kostka margaryny

PRZYGOTOWANIE

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i na przemian dodawać żółtko i 2 łyżki mąki. Na koniec dodać ubitą pianę z białek. Wymieszać. Przełożyć do formy wysmarowanej masłem (keksówka o długości 30 cm). Piec ok. 50 minut  w temperaturze 180ºC.

GALARETKA Z KURCZAKA

SKŁADNIKI

2 udka z kurczaka
2 litry wody
marchewka
pietruszka
kawałek pora
kawałek selera
duży liść laurowy
ziarna pieprzu
1 ziarno ziela angielskiego
sól
puszka groszku konserwowego

PRZYGOTOWANIE

Udka oczyścić, włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Dodać marchewkę, pietruszkę, pora, selera, duży liść laurowy, ziarna pieprzu i jedno ziarno ziela angielskiego. Gotować na małym ogniu aż mięso będzie odchodziło od kości (u mnie to ok. 1 godz.). Podczas gotowania dodać sól. Wyjąć mięso, oddzielić od kości. Wywar przecedzić. Wsypać tyle żelatyny ile jest  w przepisie na opakowaniu. Wywar powinien być słony (ale bez przesady. Po prostu kiedy wystygnie staje się trochę mniej słony). Doprawić też pieprzem. Do salaterek włożyć groszek, plasterki marchewki oraz kawałki kurczaka i zaleć galaretką. Jak ostygnie wstawić do lodówki. Wychodzi 5 galaretek w miseczkach o średnicy 14cm i wysokości 6cm

OKRĄGŁE DROŻDŻÓWKI Z BUDYNIEM I KRUSZONKĄ

Przepis pochodzi z bloga http://mojewypieki.blox.pl

SKŁADNIKI
na ok 12 dużych drożdżówek

500g mąki pszennej
21 g suchych drożdży lub 42 g świeżych
2 łyżki miodu
2 jajka
250g mleka
7g soli
75g miękkiego masła

Kruszonka
10g zimnego masła
10g cukru
20g mąki

Nadzienie
2 budynie waniliowe
mleko
cukier

PRZYGOTOWANIE

Zrobić rozczyn: Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i zalać ok 1/4 szklanki letniego mleka. Dodać 2 łyżki mąki, wymieszać, przykryć i odstawić do podwojenia objętości na 25 minut.
Ugotować budyń zmniejszając ilość podanego w przepisie mleka.

Z podanych składników zagnieść kruszonkę i odstawić do lodówki.

Mleko, miód i jajka zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z rozczynem z drożdży, miękkie masło i sól. Wyrobić gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką aż podwoi swoją objętość. Gdy ciasto wyrośnie, uformować bułeczki (kule o wadze ok. 60g). Następnie odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do "napuszenia". Szklanką z niedużym dnem odcisnąć w każdej bułeczce głębokie koło, które następnie należy wypełnić sporą ilością budyniu. Na koniec posypać kruszonką. Piec około 15-20 minut w 200ºC z termoobiegiem.