ok.1-1,5kg kawałek schabu
sól
pieprz
suszone oregano
suszona bazylia
5-6 ząbków czosnku
łyżka masła
rękaw do pieczenia
PRZYGOTOWANIE
Schab natrzeć wyciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami. Zawinąć w folię aluminiową i trzymać ok. 2 dni w lodówce. Po 2 dniach wyjąć mięso z lodówki. Na patelni roztopić łyżkę masła. Obsmażyć schab z każdej strony i przełożyć do rękawa do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piec ok. 40 minut. Po tym czasie wystawić mięso w rękawie na balkon (gdy na zewnątrz jest zimno) aż do ostygnięcia.
