SMAŻONE BANANY Z SOSEM KARMELOWYM

Przepis na sos pochodzi ze strony http://www.mniammniam.com

SKŁADNIKI

porcja dla 2 osób

2 banany schłodzone w lodówce

olej do smażenia

Ciasto

1/2 szklanki mąki pszennej

ok. 1/2 szklanki mleka

ok. 1/4 szklanki wody

1 jajko

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Sos karmelowy

1/2 szklanki cukru

40g masła

125 śmietany kremówki, ale może być również gęsta śmietana 18%

szczypta soli

1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

PRZYGOTOWANIE

Sos karmelowy

Na małym ogniu postawić suchą patelnię teflonową. Po ok. 30 sekundach wsypać na nią cukier. Mieszać drewnianą łyżką aż cukier się rozpuści i zbrązowieje. Następnie dodać masło i energicznie wymieszać. Gdy składniki się połączą, zdjąć patelnię z ognia. Dodać szczyptę soli, śmietanę i dokładnie wymieszać aż do uzyskania gładkiego, dość gęstego sosu. Na koniec można dodać ekstrakt waniliowy.

Ciasto

W misce roztrzepać jajko, mąkę, proszek do pieczenia, wodę i mleko tak aby uzyskać ciasto naleśnikowe o konsystencji gęstej śmietany.

W garnku rozgrzać olej. Zimne banany obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki. Obtoczyć je dokładnie w cieście a następnie wrzucać na rozgrzany olej. Smażyć aż będą złociste z obu stron. Następnie odsączyć je na papierowym ręczniku. 

Podawać na ciepło z sosem karmelowym albo posypane cukrem pudrem.